- O jambu, erva tradicional da Amazônia conhecida pela sensação de formigamento e dormência que provoca na boca, colocou o Brasil em evidência no ranking das melhores ervas e especiarias do mundo elaborado pelo guia gastronômico Taste Atlas. A planta recebeu nota 3,0 e ficou na 68ª posição entre mais de 120 ingredientes avaliados, sendo o único representante brasileiro na lista.
- Muito presente na culinária da região Norte, o jambu é um dos principais ingredientes de pratos tradicionais como o tacacá e o pato no tucupi. A característica mais marcante da erva vem do espilantol, composto natural responsável pela sensação de leve anestesia nos lábios e na língua durante o consumo.
- Além do valor gastronômico, o ingrediente também possui importância na medicina popular. A planta é utilizada tradicionalmente na preparação de chás e xaropes, associados ao alívio de diferentes desconfortos. Estudos e pesquisas também apontam o potencial do jambu em outras aplicações, incluindo o uso de seus compostos naturais pela indústria.
- De acordo com a Embrapa, o óleo essencial extraído da planta é aproveitado na fabricação de produtos como cremes, loções, sabonetes e outros cosméticos. A erva também se destaca por ser fonte de vitamina C e apresentar baixo teor calórico.
- O reconhecimento internacional reforça a diversidade da gastronomia brasileira e evidencia o potencial dos ingredientes nativos da Amazônia. Para especialistas, a presença do jambu em rankings globais ajuda a ampliar a valorização dos produtos tradicionais brasileiros e abre novas oportunidades para produtores e para a cadeia de alimentos regionais.
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