- Um surto de Salmonella Enteritidis associado ao consumo de ovos deixou pelo menos 306 pessoas doentes na Bélgica até agosto de 2026 e colocou em alerta as autoridades sanitárias europeias. A investigação identificou uma granja localizada em Geel, na região de Flandres, como possível origem da contaminação. Cerca de 2 milhões de ovos potencialmente contaminados chegaram a ser distribuídos, inclusive para outros países da Europa.
- O caso chama atenção para um dos principais desafios da produção de ovos: a dificuldade de identificar a bactéria apenas pela aparência dos animais ou dos produtos. Galinhas infectadas podem não apresentar sinais clínicos, enquanto a Salmonella pode atingir o sistema reprodutivo das aves e contaminar o ovo ainda durante sua formação.
- Durante a investigação na propriedade belga, análises laboratoriais detectaram a presença da bactéria em estruturas da granja. Diante dos resultados, as autoridades adotaram medidas como recolhimento dos lotes suspeitos e ampliação do controle sanitário para evitar que novos consumidores fossem expostos ao risco.
- A situação reforça a importância de medidas preventivas dentro da cadeia produtiva, como controle de entrada de pessoas e veículos nas granjas, higienização adequada das instalações, monitoramento constante e rastreabilidade dos produtos. Em casos de contaminação, a identificação rápida da origem permite retirar os alimentos suspeitos do mercado e reduzir impactos à população.
- No Brasil, o controle de salmonelas na avicultura faz parte do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. O programa estabelece ações de vigilância, fiscalização e prevenção para reduzir a circulação de agentes que podem comprometer a saúde animal e a segurança dos alimentos.
- O episódio na Bélgica ocorre em um momento de forte crescimento da produção brasileira de ovos, que registrou recorde no primeiro semestre de 2026. Com o aumento da oferta e do consumo, especialistas destacam que o fortalecimento das práticas de biosseguridade e controle sanitário continua sendo essencial para manter a confiança dos consumidores.
